私が大変お世話になっている「稲庭うどん小川」さんが、経済産業省の2023年度「はばたく中小企業・小規模事業者300社」に選ばれた。2016年から海外販路の開拓に動き、現在36カ国・地域の輸出実績を認められ表彰された。

ビーガン（完全菜食主義者）用の麺つゆを開発したり、アメリカからバイヤーを招いたりと社長、専務の行動力には驚かせられると同時に尊敬している。

SNSでも多くのレシピを数多く紹介しており、単身赴任の私にとってお助けレシピとして利用している。

稲庭うどんは秋田県を代表するお土産品であり、これからも稲庭うどんに新風を吹き込んで、世界にアピールしてほしい。