秋田県が県内の郷土料理の実態調査した報告書を見ました。食べ方や歴史的背景をもとに26品の料理が選ばれています。

いぶりがっこやいものこ汁などのメジャーなものからかまぶく・松皮餅などマイナーなものが選ばらていました。

恥ずかしながら、秋田県に61年住んでいながら、なんこかやきとかまぶくは聞いたことがなくて調べてみたら、なんとどちらも小さい時から食べていました。😆鯉の甘煮は食べたことありますが、鯉のタタキと松皮餅は多分未経験。

秋田の郷土料理もう一度確認して食を楽しんでみよう。